

Ingrédients : piment doux, coriandre, curcuma, sel (1%), piment fort, cumin, fenugrec
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Il convient parfaitement aux recettes traditionnelles de la cuisine du Maghreb de type tajine ou couscous. Il est aussi utilisé pour d'autres plats type légume, viande blanche mais aussi le poisson et les plats à base de de riz.
Il est moins pimenté que le raz el hanout jaune.